<زكسبكسز>التهاب البنكرياس مرض شائع إلى حد ما ويمكن علاجه بنجاح، والشيء الرئيسي هو تسليح نفسك بالمعرفة اللازمة حول ما هو مفيد وما يؤدي إلى تفاقم الحالة. يوفر النظام الغذائي المختار خصيصًا لعلاج التهاب البنكرياس مساعدة كبيرة في العلاج.
<زكسبكسز>ما لا يمكنك وما، على العكس من ذلك، من المفيد جدًا استهلاكه، وبأي كميات وتحت أي ظروف، بالإضافة إلى معلومات مهمة أخرى يمكن استخلاصها من هذه المقالة.
ما هو التهاب البنكرياس
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>التهاب البنكرياس هو حالة مؤلمة للبنكرياس تضعف فيها وظائفه.. ويبدأ العصير الذي يفرزه هذا العضو في إحداث تأثير مدمر على الغدة نفسها، حيث يؤدي إلى هضم أنسجتها. حالة غير سارة وغير آمنة تماما. يمكن أن يحدث في شكل مزمن حاد أو أكثر اعتدالا، ويكون له عواقب مختلفة، اعتمادا على شدته.
<زكسبكسز>يرتبط ظهور مشاكل البنكرياس، في الغالبية العظمى، بالإفراط في استهلاك الكحول، والإفراط في تناول الطعام، والإدمان على الأطعمة الدهنية والمالحة والمدخنة وعدم الرغبة في اتباع نظام غذائي معقول. وفي الوقت نفسه، قد لا يدرك الشخص لفترة طويلة أنه مريض بالتهاب البنكرياس، ولم يعد يستطيع أن يعيش نمط حياته السابق، ولكنه يحتاج إلى الاهتمام بصحته.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما هي العوامل التي تؤثر على تطور المرض:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الفيروسات والبكتيريا.
<زكسليكسز>تلوث فطري؛
<زكسليكسز>إصابات البنكرياس.
<زكسليكسز>عدوى الديدان الطفيلية.
<زكسليكسز>أمراض معدية؛
<زكسليكسز>تدخل جراحي؛
<زكسليكسز>مرض المرارة أو قنواتها.
<زكسليكسز>تناول بعض الأدوية (مدرات البول، هرمون الاستروجين، الخ).
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>يهاجم المرض من خلال آلام شديدة في البطن ومنطقة المعدة ومن الجانب الأيمن إلى العمود الفقري. يمكن أن تستمر مثل هذه الأزمات لعدة ساعات، مصحوبة بالغثيان والقيء والألم الشديد وسوء الحالة الصحية بشكل عام. وتتطلب هذه الحالة التدخل الطبي العاجل لمنع المضاعفات.
ما هي الأطعمة الممكنة وما هي الأطعمة غير المناسبة لالتهاب البنكرياس؟
<زكسبكسز>تم تصميم البنكرياس لإنتاج ما يسمى بعصير البنكرياس، الذي يتكون من الهرمونات والإنزيمات اللازمة لتكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات - كل ما يأكله الإنسان كل يوم. إذا تم انتهاك تخليق هذه المواد، إذا كان هناك التهاب وتورم في القناة، فإن ركود السوائل يحدث حتما، مما يؤدي إلى تعطيل عمل هذا العضو.
<زكسبكسز>ما هو النظام الغذائي المحدد لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، وما هي الأطعمة المسموح بها وما هو غير المسموح به، من الضروري معرفة الحفاظ على الصحة. يتم اختيار الأطباق بطريقة لا تفرط في الغدة الملتهبة.<زكسسترونجكسز>يجب أن تكون مغذية وغنية بالبروتين ولكن سهلة الهضم.
المنتجات المعتمدة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>قد يُسمح بالمنتجات التالية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الأرغفة أو الكعك المصنوع من دقيق القمح الممتاز (لا ينصح بالخبز الطازج، خبز الأمس أفضل)، البسكويت، البسكويت غير المملح.
<زكسليكسز>الدورات الأولى مع الخضار مثل الكوسة والقرع والبطاطس. يمكن أيضًا هرس الخضار، ويمكن غلي الحبوب حتى تهرس.
<زكسليكسز>لحمة. جميع الأصناف الغذائية مناسبة: الأرانب أو الدجاج أو الديك الرومي. قبل الطهي، قم بإزالة الجلد من اللحم، وقطع جميع الجلود والأوتار وغليها جيدًا. ثم يتم طحن اللحم إلى قطع صغيرة أو في وعاء.
<زكسليكسز>سمكة. الأفضل هي الأصناف الخالية من الدهون مثل الحدوق وسمك القد والبياض. يمكنك طهي حساء السمك أو شرحات، الفطائر، الحساء.
<زكسليكسز>قم بغلي العصيدة من الحبوب الأكثر شيوعًا حتى تصبح لزجة. تحضير العصيدة أو الأوعية المقاومة للحرارة مع الحليب الخالي من الدسم أو الماء فقط.
<زكسليكسز>الحليب والحليب المخمر والمتنوعات والجبن القريش وغيرها من المنتجات المماثلة التي تحتوي على نسبة منخفضة أو خالية من الدهون.
<زكسليكسز>عجة مطبوخة في مقلاة دون استخدام الزيت من الدجاج الطازج أو بيض السمان - ليس أكثر من مرتين في الأسبوع.
<زكسليكسز>الخضار - مخبوزة بدون زيت، مسلوقة، مخبوزة أو مطهية على البخار.
<زكسليكسز>الفواكه – أي فاكهة لا تهيّج المعدة بشكلها الطبيعي أو المخبوزة.
<زكسليكسز>يمكن إضافة الزيت بدون معالجة حرارية إلى الأطباق المعدة بالفعل بكميات صغيرة (يمكنك استخدام الزبدة أو أي زيت نباتي).
<زكسليكسز>السوائل - مياه معدنية بدون غاز، شاي ضعيف التخمير، كومبوت، عصائر طبيعية مخففة نصفها بالماء، أعشاب طبية ذات خصائص مضادة للالتهابات.
المنتجات المحظورة
<زكسبكسز>من أجل عدم التسبب في تفاقم حاد للحالة، يجب أن تفكر في النظام الغذائي الذي يجب أن يكون عليه التهاب البنكرياس في البنكرياس.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما لا يجب عليك تناوله وما هي الأطعمة التي يجب عليك تجنبها مدرجة في القائمة:
<زكسولكسز><زكسليكسز>ويجب الامتناع عن النقانق واللحوم المقلية والأطباق المصنوعة منها ومرق اللحوم القوية والفطر والأسماك.
<زكسليكسز>تجنب الكعك والمعجنات والفطائر والمعجنات أثناء التفاقم.
<زكسليكسز>لا تأكل الأسماك الدهنية أو المملحة أو المدخنة والأسماك المعلبة.
<زكسليكسز>وينبغي أيضا تجنب الجبن والقشدة الحامضة.
<زكسليكسز>لا ينصح باستخدام الشعير والشعير وغيرها من الحبوب الخشنة والتي يصعب هضمها.
<زكسليكسز>يمنع تناول أي أطعمة مقلية أو مطهية بالزيت.
<زكسليكسز>تساهم الخضروات مثل الدايكون واللفت والفجل والفجل والملفوف والفلفل والبصل والثوم في تفاقم المرض.
<زكسليكسز>يجب نسيان الآيس كريم والشوكولاتة الداكنة والمعلبات أو المربيات والتين والمشمش المجفف والتمر والخوخ وغيرها من المنتجات المماثلة أثناء المرض.
<زكسليكسز>من غير المقبول تناول الأطباق التي تحتوي على توابل حارة أو ألوان صناعية أو غلوتامات أحادية الصوديوم.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>تعتبر درجة حرارة الأطباق المحضرة مهمة - فلا ينبغي أن تكون ساخنة أو باردة جدًا.
استخدام البهارات والأعشاب والتوابل
<زكسبكسز>تعمل أي توابل على تحسين طعم الطبق وتجعله أكثر عطرية، ولكن إذا كنا نتحدث عن التهاب البنكرياس، فإن البهارات يمكن أن تؤثر سلبًا على حالة المريض. سيتعين عليك التوقف عن استخدام الخردل والخل والفجل والثوم والبصل. <زكسسترونجكسز>أي توابل حارة يمكن أن تسبب تفاقمًا شديدًا. حتى الملح يجب أن يكون محدودًا، وذلك باستخدامه بكميات قليلة، ومن الأفضل تناول ملح البحر وإضافته إلى طبق جاهز - وبهذه الطريقة سيحتفظ بالمعادن المفيدة.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>يسمح الأطباء بتتبيل الأطباق الجاهزة ببذور الكراوية والريحان والبقدونس والشبت.. يمكنك أيضًا استخدام الزعفران والأوريجانو. يمكن إضافة الفانيلين إلى الحلويات. يحتل الكركم مكانة خاصة في قائمة البهارات. تتميز هذه التوابل بخصائص مضادة للأكسدة، وتحتوي على زيوت أساسية مفيدة جدًا، وتحسن عملية الهضم، ولها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
<زكسبكسز>مادة مفيدة أخرى هي القرفة.<زكسسترونجكسز>يساعد على تطبيع نسبة السكر في الدم واستعادة ضعف الهضم. حتى أصغر كمية من القرفة المضافة إلى الطعام يمكن أن تعزز امتصاص الجلوكوز بمقدار 20 مرة، وهو أمر لا يقدر بثمن حقًا للأشخاص الذين يعانون من ضعف تحمل الكربوهيدرات.
<زكسبكسز>الكركم والقرفة مفيدان لالتهاب البنكرياس ويساعدان في دعم الجسم.
<زكسبكسز>سيكون لاستخدام القرفة تأثير إيجابي على صحة أي شخص يعاني من التهاب البنكرياس.
مدة النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس
<زكسبكسز>دعونا نلقي نظرة فاحصة على مدة النظام الغذائي وما هو غير مسموح به في التهاب البنكرياس.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>أثناء النوبة الحادة، يوصى بالامتناع عن تناول الطعام لمدة تتراوح من يوم إلى ثلاثة أيام. شرب الماء النظيف أو المياه المعدنية الخالية من الكربون بأجزاء صغيرة. للتخفيف من أعراض المرض، يتم تطبيق البرد على المنطقة الملتهبة. يمكنك استخدام وسادة التدفئة المملوءة بالماء المثلج أو الثلج.
<زكسبكسز>في المرحلة الحادة يجب توفير الراحة للمريض في الفراش والراحة الكاملة، لأنأي ضجيج أو ضغوط أو توتر عصبي يؤثر سلباً على حالة المريض.
<زكسبكسز>كل يوم، دون تفاقم، يجب عليك اتباع النظام الغذائي الموصى به لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، مع الأخذ في الاعتبار ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله. يوصى عادةً بهذه الدورة الغذائية لمدة تتراوح من 3 أسابيع إلى شهر.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>خلال هذه الفترة يمكنك تناول الأطباق التالية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الحساء مع مرق الخضار.
<زكسليكسز>والعصيدة اللزجة المحلاة قليلاً والمسلوقة حتى تصبح مهروسة؛
<زكسليكسز>الخضار المطبوخة على البخار، عجة البيض البيضاء؛
<زكسليكسز>ليس شايًا قويًا جدًا وثمر الورد وكومبوت الفواكه المجففة ؛
<زكسليكسز>العصائر الطازجة المخففة نصفها بالماء.
<زكسبكسز>علاوة على ذلك، في المسار المزمن للمرض، من المستحسن استخدام نظام غذائي لطيف باستمرار. وهذا ضروري لمنع الحالات الحادة التي تهدد بعواقب وخيمة. سيسمح لك الاهتمام الدقيق بهذه المشكلة بتجنب تلف الأعضاء مثل الكبد والمعدة والأمعاء التي يرتبط نشاطها بالبنكرياس.
عواقب سوء التغذية
<زكسبكسز>من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي عليك انتهاك النظام الغذائي الموصوف لالتهاب البنكرياس. يمكن أن تكون العواقب خطيرة للغاية.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>هناك خطر حدوث عواقب سلبية للغاية:
<زكسولكسز><زكسليكسز>ركود الصفراء يثير اليرقان.
<زكسليكسز>الثقوب والنزيف ممكنة.
<زكسليكسز>هناك احتمال كبير للإصابة بقرحة المعدة.
<زكسليكسز>غالبًا ما تحدث أمراض المريء.
<زكسليكسز>خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم الكبدي.
<زكسليكسز>تخثر الوريد البابي أو الطحال.
<زكسليكسز>احتمال كبير لتطوير ذات الجنب.
<زكسليكسز>مرض الاثني عشر.
<زكسليكسز>أورام البنكرياس.
<زكسليكسز>خطر الإصابة بمرض السكري.
القائمة الغذائية التقريبية لالتهاب البنكرياس: وصفات
شوربة كريمة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الجبن المطبوخ للحساء – 1 جهاز كمبيوتر.
<زكسليكسز>رؤوس البروكلي – 200 جم
<زكسليكسز>صدر دجاج – 150 جم
<زكسليكسز>الجزر – 100 جم
<زكسليكسز>المفرقعات – 1 ملعقة كبيرة. ل.
<زكسليكسز>ملح للتذوق
<زكسبكسز>نضع لحم الدجاج في قدر مع الماء، ونضيف الملح حسب الرغبة، ونتركه حتى ينضج تماماً. يُضاف الجزر والبروكلي ويُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في النهاية، أضف الجبن المعالج أو غيره من الجبن الخفيف إلى الطبق، واتركه حتى يغلي واترك الحساء يتشرب. يُمزج الحساء في الخلاط ويُرش بالخبز المحمص عند التقديم.
سلطة السمك
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>1 ملعقة كبيرة. ل. البازلاء الخضراء
<زكسليكسز>1 ملعقة كبيرة. ل. جزر مسلوق
<زكسليكسز>1 ملعقة كبيرة. ل. الجبن قليل الدسم
<زكسليكسز>فيليه سمك البحر – 60 جم
<زكسليكسز>البطاطس المسلوقة – 30 جم
<زكسليكسز>البنجر المسلوق – 30 جم
<زكسبكسز>نقطع شرائح السمك والخضروات إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح قليلًا ونضيف الكريمة الحامضة ونزينها بالأعشاب إذا رغبت في ذلك - السلطة الغذائية جاهزة.
طاجن غذائي من الجبن والشعيرية
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>الشعيرية – 1 كوب
<زكسليكسز>حليب - نصف كوب
<زكسليكسز>جبنة قريش - نصف كوب
<زكسليكسز>بيضة طازجة - 1 جهاز كمبيوتر.
<زكسليكسز>سكر – 1-2 ملاعق كبيرة. ل.
<زكسليكسز>الملح – 0. 5 ملعقة صغيرة.
<زكسبكسز>تُسلق الشعيرية وتُبرد قليلاً وتُضاف الجبن والبيض المخفوق مع الحليب والسكر والملح وتُمزج وتوضع في القالب. تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
عصيدة الحبوب واليقطين
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>اليقطين المسلوق – 300 غرام
<زكسليكسز>أرز مسلوق – 300 جم
<زكسليكسز>الحليب – 200 جم
<زكسليكسز>سكر – 5 ملاعق صغيرة.
<زكسليكسز>الملح – 1 ملعقة صغيرة.
<زكسبكسز>قم بطحن جميع المكونات الساخنة إلى هريس واخفقها قليلاً - العصيدة جاهزة.
كعكة الفاكهة
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>مكونات:
<زكسولكسز><زكسليكسز>موز – 2 قطعة.
<زكسليكسز>الخوخ - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
<زكسليكسز>التفاح – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
<زكسليكسز>التوت - حفنة
<زكسليكسز>زبادي – 200 جم
<زكسليكسز>بسكويت
<زكسليكسز>الجيلاتين
<زكسبكسز>قومي بتخفيف الجيلاتين في الماء حسب الوصفة الموجودة على العبوة. يُضاف الزبادي تدريجيًا إلى الجيلي الناتج ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. ضعي البسكويت في قاع القالب - هذه هي الطبقة الأولى، ثم طبقة الجيلي، والطبقة الثالثة هي هريس الفاكهة. بعد ذلك أضف الجيلي والفاكهة مرة أخرى. هناك طبقة أخرى من ملفات تعريف الارتباط في الأعلى. تزيين الكعكة بدوائر الفاكهة وأي توت في الأعلى. ضعي الكعكة في الثلاجة، بمجرد تجميدها يمكنك تناولها.
الميزات الغذائية
<زكسبكسز>النقطة المهمة هي اتباع النظام الغذائي الموصوف. يتم اختيار المنتجات والأطباق التي تحتوي على هذا التشخيص بعناية فائقة.<زكسسترونجكسز>يجب أن تكون المنتجات مسلوقة جيدًا أو مطهية على البخار. يحتاج الطعام الخشن إلى هرسه أو تقطيعه. لا تتناول الحساء والحبوب والمشروبات الساخنة أو المبردة جدًا التي تهيج المعدة. ولمنع امتلاء المعدة بشكل زائد، يوصى باستخدام الوجبات المقسمة.
<زكسبكسز>من المهم عدم التحميل الزائد على الجهاز الهضمي، ومراقبة معدل الاستهلاك: الدهون - لا تزيد عن 70-80 جم، الكربوهيدرات - 350 جم، البروتينات - 60-100 جم تناول الطعام في أجزاء صغيرة، ببطء، ببطء، مضغ كل قطعة .
<زكسبكسز>يجب أن لا تشرب أثناء تناول الطعام.
<زكسبكسز>لأن السائل يخفف عصير المعدة ويضعف عملية الهضم.
<زكسبكسز>يجب عليك تجنب الأطعمة المملحة والمقلية والمدخنة بشكل كامل، واستبعاد المشروبات الغازية. لا يسمح باستهلاك الكحول. الأطعمة المعلبة ليست مفيدة لهذا المرض.<زكسسترونجكسز>الكعك والكعك والحلويات والأطعمة الساخنة أو الحارة غير مقبولة على الإطلاق لالتهاب البنكرياس.
<زكسبكسز>يُسمح بمرق اللحم في مرحلة الهدأة المستقرة، فقط الدجاج أو الديك الرومي، ويجب تصفية المرق الأول. قبل الأكل، طحن اللحم في الخلاط إلى عجينة.
أعراض التهاب البنكرياس
<زكسبكسز>يعد التهاب البنكرياس حالة خطيرة ومهددة للحياة في بعض الأحيان، لذا من المهم معرفة أعراضها حتى تتمكن من بدء العلاج المناسب دون تأخير.<زكسسترونجكسز>أول مؤشر للمرض هو الألم في منطقة المعدة، على الجانب الأيمن تحت الأضلاع أو ألم في الحزام.
<زكسبكسز>يمكن أن يكون مؤلمًا أو طعنًا أو نابضًا أو ذا طبيعة أخرى. في أغلب الأحيان، يحدث الألم بسبب الأطعمة الدهنية أو المقلية أو المملحة أو الحارة أو المدخنة. يمكن أن يكون الألم شديدًا لدرجة أنه لا يمكن تخفيفه حتى عن طريق تناول الأدوية.
<زكسبكسز>قد يكون المظهر الآخر هو حرقة المعدة، التجشؤ، زيادة حادة في درجة الحرارة، ضعف الأمعاء - الإسهال أو الإمساك، في حين أن البراز غالبا ما يكون له مظهر زيتي غير طبيعي.<زكسسترونجكسز>قد يحدث القيء الشديد أو الغثيان. من نظام القلب والأوعية الدموية - اضطرابات ضربات القلب، والشعور بنقص الهواء.
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز>ما هي العلامات التي تشير إلى التهاب البنكرياس:
<زكسولكسز><زكسليكسز>اضطراب البراز.
<زكسليكسز>نحث على القيء.
<زكسليكسز>ارتفاع درجة الحرارة؛
<زكسليكسز>ألم في المعدة.
<زكسليكسز>ألم الحزام
<زكسليكسز>ألم في المعدة.
<زكسليكسز>انتفاخ في منطقة البطن.
<زكسليكسز>الغثيان أو القيء؛
<زكسليكسز>فقدان الوزن المفاجئ.
<زكسليكسز>حرارة؛
<زكسليكسز>الضعف والعجز.
<زكسبكسز>العلاج الجراحي أو المحافظ لالتهاب البنكرياس ممكن. يلعب الامتثال لقواعد التغذية دورًا مهمًا في العلاج. اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس في البنكرياس، ما هو غير مسموح به أثناء المرض أو تفاقمه، وما، على العكس من ذلك، يوصى به، سيساعد في خلق النظام الغذائي الصحيح، وتحسين الصحة وتحسين نوعية الحياة.
